To, jakie mięso wołowe jest najlepsze, zależy nie tylko od miejsca jego pochodzenia (z której części ciała krowy się wzięło), ale także od dania, jakie wybraliście. Szyja sprawdzi się świetnie jako element dań z mięsem mielonym, takich jak kotlety czy chili con carne. Z kolei karkówka będzie pyszna w gulaszu, potrawce i na grillu. Dania z szybkowaru to doskonała propozycja na obiad dla osób nie mających dużo czasu na gotowanie. W szybkowarze przygotować można potrawy wymagające bardzo długiego gotowania, w czasie o prawie 70% krótszym. Szybkowar świetnie nadaje się do przygotowania mięs, a także aromatycznych wywarów na bazie mięsa i warzyw. Można, o ile będzie to maczanka po krakowsku z wieprzowiną. Mówi się, że jest przodkiem popularnych burgerów. Składa się z bułki oraz soczystych kawałków karkówki, ewentualnie schabu. W tradycyjnych recepturach doprawia się ją dużą ilością kminku. Szukasz co można zrobić z wieprzowiny? Przeglądaj przepisy z wieprzowiną. 1. Obsmażenie mięsa: policzki wołowe oczyszczamy z błonek i zrostów. Solimy i doprawiamy pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, smażymy policzki, aż zarumienią ze wszystkich stron. Następnie wyjmujemy je i odkładamy na bok. 2. Krojenie warzyw: pół selera, 2 średnie korzenie pietruszki i 4 średnie marchewki obieramy, a Krok 1: Szynkę pokrój w większą kostkę na gulasz. Mięso polej olejem roślinnym. Następnie dopraw solidnie solą i pieprzem, usmaż na ciemnozłoty kolor. Możesz szynkę smażyć partiami, dzięki temu uzyskasz ładny efekt karmelizacji. Na koniec smażenia dodaj liście i ziele angielskie. WOŁOWINA HOUSE to nie tylko restauracja, w której tradycyjna kuchnia autorska spotyka nowoczesność. To także wspaniały zespół, którego spełnieniem marzeń była praca w rodzinnej restauracji. Zapraszamy miłośników steków oraz dań z wołowiny i nie tylko. Każdy kto nas odwiedzi znajdzie coś dla siebie. Zadbamy byście czuli się WOŁOWINA – pyszna, prosta lub wykwintna wołowina Moja rodzina uwielbia potrawy z wołowiny, tutaj znajdziecie moje najlepsze przepisy na dania z wołowiny. WOŁOWINA. DRÓB – jest podstawą mojej, domowej kuchni. Uwielbiam dania z drobiu Zebrałam dla Was tutaj w jednym miejscu najlepsze przepisy DRÓB Sprawdźcie! Oto przepisy Kuchni Lidla: szaszłyki z jagnięciny. ośmiornica z grilla z sosem cytrynowo-pietruszkowym. grillowane żeberka z plackami ziemniaczanymi. club sandwicz ze schabem. pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami. burger z chili i chutney z cebuli. Jeśli nie masz doświadczenia kulinarnego – poznaj nasze sprawdzone przepisy! Krupnik na wołowinie. Wołowina w czerwonym winie. Cheeseburger. Tatar wołowy. Polędwica wołowa. Sos bolognese. Pulpety wołowe. Zobacz najlepsze przepisy kulinarne w Kuchni Lidla! ⭐ Odkrywaj tajniki gotowania! Dania z wołowiny. Wołowina po tajsku. Wołowina po tajsku. Patrycja Nowak 17.03.2017 17:44. Wołowina po tajsku ( autorstwa Alpha / CC BY-SA 2.0) W Tajlandii RASt. Fot. Fotolia Czym jest tadżin? Kto chociaż raz był w Maroku, z pewnością zwrócił uwagę na charakterystyczne gliniane naczynie do pieczenia mięs o wysokiej, podobnej do stożka pokrywce, czyli tadżin lub tajin. Tradycyjnie było ono używane przez nomadów berberyjskich do pieczenia mięsa na rozżarzonych węglach lub drewnie, a obecnie dało nazwę daniom w nim przygotowanym. To idealne naczynie dla wszystkich, którzy kochają slow food – gotowanie z użyciem tadżinu, to minimum trzy godziny, ale smak potraw zawsze wynagradza czas oczekiwania. Dzięki nietypowej budowie naczynie jest idealne do pieczenia mięs. Każdy prawdziwy tadżin, przed użyciem wymaga zahartowania: wcześniejszego wysmarowania oliwą z oliwek i wypieczenia w piekarniku. Trzeba też pamiętać o podstawowej zasadzie – nigdy nie można go stawiać bezpośrednio na gorący palnik lub do gorącego piekarnika, może popękać. Od nazwy właśnie tego naczynia nazwana została tradycyjna marokańska potrawa. W naszych warunkach danie tadżin można przygotować w rondlu z pokrywą lub w żaroodpornym naczyniu. Zobacz także: Suk czyli arabski targ – poradnik kupującego Marokański tadżin z wołowiny – przepis Składniki: 600 g wołowiny dobrej jakości, pokrojonej na gulasz oliwa z oliwek 1 siekana cebula 1 szczypta kolendry 400g odsączonej gotowanej cieciorki 400g siekanych pomidorów 800 ml bulionu warzywnego 1 mały kabaczek, bez pestek, pokrojony w ok 3 cm kostkę 100 g suszonych śliwek bez pestek 4 łyżki prażonych płatków migdałów Marynata: sól gruboziarnista świeżo mielony czarny pieprz 1 płaska łyżeczka ras el hanout (przyprawy marokańskiej, którą można kupić w polskich sklepach) 1 łyżka kuminu 1 łyżka cynamonu 1 łyżka słodkiej papryki Przygotowanie: Mięso nacieramy przyprawami, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na parę godzin, a najlepiej na całą noc, by nabrało smaku. Podgrzewamy oliwę w rondlu i podsmażamy mięso na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodajemy siekaną cebulę, kolendrę i smażymy przez kolejne pięć minut. Następnie dodajemy cieciorkę, pomidory, połowę bulionu warzywnego i wszystko mieszamy. Po zagotowaniu przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny. Po upływie tego czasu dodajemy kabaczek, suszone śliwki i resztę bulionu i mieszamy delikatnie. Na małym ogniu dusimy przez kolejną godzinę, wtedy mięso powinno być już bardzo miękkie. Posypujemy prażonymi migdałami i od razu można podawać, najlepiej z kuskusem. Źródło: Materiały prasowe / Zobacz także: Marokańskie wina – jakie są? Pisałem kiedyś w przepisie na skwarki z kaszy gryczanej, że okrasa to podstawa kuchni naszych mam i babć. Można było stworzyć cokolwiek z mąki i ziemniaków, ale bez tłustej omasty nie smakowałoby to tak dobrze. Tym bardziej wegańska okrasa to nieodzowny element wszelkich pierogów, szarych kluchów, pyz, prażuchy czy innych tego typu dań. Przygotowywałem ją wielokrotnie, aż w końcu zdałem sobie sprawę, że aż dziwne, że nie mam jej tutaj. Już naprawiam ten błąd a tym samym otwieram dostęp do okrasy, którą będziecie kłaść na wszystko! Wegańska okrasa (dużo, przynajmniej na 5-6 porcji pierogów, klusek itp) 5 łyżek oleju o neutralnym smaku/zapachu (rzepakowy, słonecznikowy) 2 cebule białe (około 300g) 100g tempeha lub tofu wędzonego 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej o obniżonej zawartości soli) pół łyżki octu (może być jabłkowy, ale najlepszy będzie czarny) sól, pieprz do smaku Wykonanie: Na szerokiej patelni, na mniej niż średnim ogniu rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzany olej kładziemy równą warstwę cebuli. Solimy sporą szczyptę soli po całości, mieszamy i znów rozkładamy. W czasie gdy cebula mięknie kroimy tempeh/tofu. Najpierw na plasterki 2-3mm, potem w średnie kawałki, a na koniec układamy całość w kopiec i siekamy na mniej regularne kawałki, ale niezbyt drobno. Na drugiej patelni rozgrzewamy dosyć mocno 2 łyżki oleju. Wrzucamy tempeh/tofu i czekamy aż lekko złapie kolor. Zmniejszamy ogień do średniego. Mieszamy i znów czekamy. Tempeh w trakcie smażenia Gdy mniej więcej z każdej strony będzie już złoty, dodajemy sos sojowy i ocet, mieszamy dokładnie. Smażymy aż płyn odparuje. W tym czasie cebula powinna być już miękka, słodka, lekko złota i pachnąca. Powoli złocąca się cebulka Jeżeli tak jest, dodajemy do niej tempeh/tofu, mieszamy i chwilę przesmażamy razem. Próbujemy, doprawiamy ewentualnie solą i dodajemy pieprzu. Wegańska okrasa jest gotowa! Najlepsza wegańska okrasa podana na tostowanej bułce Wskazówki: Najważniejsze by cebula wytrącała wodę, gotowała się w tłuszczu a nie smażyła i szybko zmieniała kolor. Na koniec można całość podlać lekko wodą, jeżeli wydaje nam się być zbyt sucha, ale raczej nie powinno tak być. Wegańska okrasa sprawdzi się z powodzeniem jako wsad do smalczyku z fasoli – przepis tutaj. Tym razem Karol Okrasa zaprosi widzów do Nadleśnictwa Elbląg na Wysoczyźnie czasach, gdy zamieszkiwały ten teren plemiona Prusów, rosły tu lasy dębowe. Dziś przeważają buki, choć można też spotkać niezwykle okazałe, prastare dęby. Pod jednym z nich Karol spotka się z leśniczką, panią Paulą Paula opowie Karolowi o legendzie związanej z nazwą dębu, a także o jadalnych kwiatach, które można znaleźć w lasach. Takie kwiaty wzbogacą nie tylko wyglądem, ale i smakiem każdą leśną potrawę. Następnie oboje udadzą się na teren wczesnośredniowiecznego grodziska, dziś porośniętego pięknym lasem pani Paula zwróci uwagę Karola na orzeszki bukowe, zwane bukwią. Nasiona buka, ulubiony przysmak dzików, wiewiórek i leśnych gryzoni, od wieków były obecne w dawnej kuchni polskiej. Choć są dość pracochłonne w przygotowaniu z uwagi na trudne wydobycie z łupinek, to wysiłek pozyskania wynagradzają smakiem. Mogą stanowić atrakcyjny dodatek do leśnych potraw. Wśród propozycji dań zobaczymy marynowane w dereniu żeberka z jelenia z puree ziemniaczanym z bukwią, będzie też szybki gulasz w stylu stir - fry ze schabu z dzika z gąskami i borowikami oraz potrawa z mięsa z daniela. Emisja odcinka o godzinie 15 w TVP. Dania z wołowiną – elegancja i smak Dania z wołowiną to doskonały pomysł na obiad. Mięso wołowe uznaje się za szlachetne, a różne kawałki mięsa wołowego można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Zwykle mięso wołowe wymaga dłuższej obróbki termicznej (duszenia, pieczenia) niż inne gatunki mięs, choć są od tego wyjątki. Wołowina wypada też drożej na tle innych popularnych mięs (wieprzowiny czy drobiu), ale odpowiednio przygotowana jest pyszna, a potrawy a z tym mięsem zasługują na odrobinę więcej uwagi i funduszy. Dania z wołowiną – steki Bardzo popularne są na przykład steki wołowe. Najlepiej na steki nadają się części zwane rostbef i antrykot. Przygotowanie steków jest wymagające, należy uważnie zapoznać się z przepisem i dokładnie przestrzegać zawartych w nim wskazówek, by mięso było miękkie i soczyste. Jednak to wspaniałe, popisowe dania z wołowiny, więc warto opanować sztukę jego przygotowywania. Dania z wołowiną mieloną Dużo łatwiejszą w obróbce formą wołowiny, z której też można stworzyć udane dania z wołowiną, jest mięso mielone. Mielona wołowina może stanowić podstawę różnych sosów makaronowych, zastępując inne gatunki mięsa mielonego. Jest też obowiązkowym składnikiem meksykańskiego chili con carne i innych dań rodem z Meksyku, na przykład zupy meksykańskiej albo zapiekanki nachos grande. Nadaje się idealnie do przygotowywania farszów, które można wykorzystać w pierogach, krokietach, gruzińskich chinkali, pieczonych warzywach (zapiekance z cukinii, pieczonej papryce itd.). Wreszcie z mielonej wołowiny można przygotować najlepsze burgery. Dania z wołowiną w kuchniach świata Jak widać, dania z wołowiną bywają różnorodne, ale sięgnięcie po ten gatunek mięsa jest gwarantem udanej potrawy pełnej smaku. Ponieważ wołowina jest mięsem dość powszechnym, można znaleźć ją w przepisach regionalnych wielu kuchni polskich i światowych. Przyrządza się z niej śląskie rolady i włoską lasagne, pokrojoną w paseczki wołowinę podawać można jako rosyjski strogonow, a szarpane mięso idealnie pasuje do meksykańskich tacos.